一、准备食材
花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜
二、方法/步骤
1、食材准备好,适量红皮花生,或其它花生均可。
2、花生冷油下锅,先开大火,看着油滋滋的,开小火,慢慢炸,拿筷子拨拉一下。
3、炸的表皮微微炸开,尝一颗,小心烫,能咬的有点香,就可以捞出了。
4、一勺白糖,两勺陈醋,半勺生抽,一点点盐,搅拌均匀。
5、倒入炸好的花生,洒香菜。泡15-20分钟就可以吃了。
6、注意事项
醋一定要用山西陈醋,而且一定要买正宗的。
炸花生一定小火,小火,大火一下子就会炸糊了,差不多就捞,不然就老了。
醋泡花生米的正确做法
1/5鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)
2/5干辣椒切成小圈,小葱白切成末。
3/5碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)
4/5倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。
5/5此小菜方便易做,可即做即食。
醋泡花生米的正确做法
材料: 花生米,白糖,蒜,盐。
1、把花生米放入油锅中。
2、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
3、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
4、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
5、把醋汁浇在花生,将醋汁与花生搅拌均。